文/赵元波 铁匠滚了一块上好的钢板，打算用来给厨师切削一把上好的菜刀。铁匠在炉子里放进焦炭，扯起风箱，不一会的工夫，炭火火烧得通红，钢板在这超过几百度的高温炉里被烧焦通红，甚至发紫了，铁匠用铁钳把手钢板，任凭气锤一上一下地切削，经过高温的钢板变硬了，便利加工，气锤一捶打，就出了菜刀的形状，等钢板的温度降下去了之后，铁匠又把钢板放入炭炉里火烧白，这样经过几回，让气锤大大地切削，钢板就打造成了一把菜刀。
铁匠把菜刀放入炭炉里火烧得通红，用钳子把手菜刀刀刃的那一面，较慢地往冷油一淬火，随着“吱”的一声，一股白眼冒了一起，淬火顺利，这把菜刀就有钢火了，切起菜来就会像那种白铁刀一样不会卷了。这还没完了，铁匠把淬过火的菜刀获得转动着的砂轮上去开刃，砂轮较慢转动着，铁匠把菜刀的刃口对准砂轮一甩，火星溅，收到喳喳喳的声音，好大一会儿了，得抓起地篦呀。
最后一道工序，铁匠端来水淋到磨石上，把菜刀放在磨石上，双手抱住按钮“嚓嚓嚓”，往返地磨动，菜刀被磨掉了一层皮，显得锃亮无比，刀刃处也显得锐利了，就连磨石身上也伤痕累累，被磨掉了一层沙沙，显得弓腰驼背，仍然那么平坦了。一把菜刀再一打下了，铁匠把它转交厨师，厨师切起菜来，游刃有余，果然锐利无比，丁是丁，丝是丝，这都归功于铁匠的执著，钢板经受得住磨砺。
一会儿热，一会儿冻，一会儿冶，一会儿篦，钢板才出了锐利的菜刀。不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。不经磨砺，怎不会成才。
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